¿Afecta el agua al sabor del café?

El 98% de una taza de café filtrado es agua. La composición mineral del agua determina qué compuestos de sabor se extraen del grano: el calcio extrae dulzura, el magnesio extrae complejidad aromática, y la alcalinidad controla el amargor.

¿Qué agua es mejor para hacer café?

Depende del café. Para espresso intenso, un agua con alta mineralización como Okinawa de byaccuor extrae máximo cuerpo y cremosidad. Para café equilibrado del día a día, Essential da dulzura y complejidad. Para cafés delicados de tueste claro, Aox-Diet protege las notas florales.

¿Por qué mi café no sabe como en la cafetería?

Probablemente no es el grano ni la máquina — es el agua. El agua del grifo tiene cloro que destruye los compuestos aromáticos, y una mineralización no diseñada para la extracción de café. Los baristas profesionales diseñan su agua. Con byaccuor, tú también puedes.

El 98% — El agua de tu café importa más que el grano

La Carta Lo invisible Tu agua Calculadora Ingrediente Secreto

98%

Tu café es 98% agua.

Eliges el grano.

Cuidas la molienda.

Mimas la máquina.

Y el 98% de tu taza…
nunca lo elegiste.

Tu ritual

¿Cómo tomas tu café?

Solo, como tiene que ser

Cortado, con un toque de leche

Con leche, capuchino, latte

Descafeinado

¿Cómo tomas tu café?

¿Qué echas de menos en tu taza?

ya es tuya.
Descubramos las otras dos.

¿Con quién compartes tu casa?

¿Qué más cuidas en tu rutina?

Tres aguas. Una sola decisión.

¿Cómo tomas tu café?

¿Qué echas de menos en tu taza?

ya es tuya.Descubramos las otras dos.

¿Con quién compartes tu casa?

¿Qué más cuidas en tu rutina?

Tres aguas. Una sola decisión.

ya es tuya.
Descubramos las otras dos.